福建麺,也可稱之為蝦麺。
在檳城,它叫福建麺,在其它地區,它就叫蝦麺或者檳城福建麺。
為何有這差別呢?
因為在其他地區的福建麺是另外一種麵食,一種用黑醬油炒的麺。
第一次去外地時候,還真的不習慣 ><"
以前,福建麺只在路邊攤或者茶餐室/Kopitiam而已。
現在,有些餐廳也有售賣福建麺了。當然,價錢也提高不少。
只是食客們覺得好吃的,古早味的,應該都還是那些在路邊攤或者茶餐室賣的福建麺 XD
話說好吃的檳城福建麺真的蠻多。
所以只有最適合自己的口味,沒有所謂的最好吃或者不好吃啦。
如果真的遇到沒這麼好吃的, 我就會放大量的辣椒, 辣椒湯麵也不錯啦 呵呵 XDD
以下就記錄最近吃過的福建麺... 其他福建麺就等有再光顧時候再一併加在這篇文...
1. ●檳城● 木桶福建麺 @ Sin Hwa Kopitiam
看了美食群組介紹才發現原來老鼠街有一檔好吃的福建麺,就趁著早餐的時候去試了試。
跟檔主說要加料的時候檔主說大的就是auto加料了的。
小的就是跟一般的福建麺用料接近,只是分量比較多,有蕹菜,蝦子豬肉等等.
大的,也就是加料的就有排骨, 有粉腸..只是粉腸有點小鹹。
福建麺的湯頭清甜而不油膩,也不會過甜,很有古早的味道。
現在在木桶福建麺都是看到兩父子在賣。
據知, 爸爸已經傳授給兒子了。
很欣慰, 因為古早味可以一直流傳下去, 我們這些食客才有口福 ~ ^^
木桶福建麺 @ Sin Hwa Kopitiam
Jalan Burma, Pulau Tikus警察局斜對面
營業時間: 早上7點開始賣, 據知通常約早上10點就賣完了
星期五休息
Google街景:
https://www.google.com.my/maps/@5.430804,100.312544,3a,75y,233.46h,82.84t/data=!3m4!1e1!3m2!1sQHq7eKN-pQl1OFCwCqt6VQ!2e0!6m1!1e1
2. ●檳城● 雲來福建麺@ One Corner Cafe
這福建麺在之前的Kopitiam~ 祥發的帖子有提到想要去的。
那間傳聞會問你能不能等的福建麺,態度被很多網友形容和Lorong Selamat的姐妹炒粿條有異曲同工之妙。
但我只知道,每次去祥發吃早餐經過的時候,都會聽到都是他們的聲音啦。
其實只要食客覺得這是值得的就好。
還真的要等一會兒才吃到呢。
在檳城, 好吃的福建麺真的蠻多的. 這會是其中的一間.
雲來福建麺 RM5 , 湯有濃郁的蝦味, 味道鮮甜.
就個人口味, 我是比較喜歡木桶福建麺....><
![剪刀分隔線](https://pic.pimg.tw/mao1030/1333203197-2421093025.gif)
Super Hokkien Mee
雲來福建麺@ One Corner Cafe
(Penang Plaza 後面)
Jalan Bawasah, George Town, 10050
Google 街景:
https://www.google.com.my/maps/@5.421545,100.325728,3a,75y,305.41h,77.19t/data=!3m4!1e1!3m2!1sw15GZMpIWXc2MGL4M2pq2A!2e0
點我看「我就是愛吃」的分享
3. ●檳城● T&T 蝦麺之家
點了砂煲福建麺和普通福建麺 。
砂煲福建麺是伊麵, 然後多加蛋 。湯很濃郁 。一開始吃時候覺得很好吃, 過後會有點小膩 。
或許習慣普通福建麺了,所以覺得比較喜歡普通版的福建麺 。
油蔥酥和辣椒是自由添加的, 很棒 ~ 喜歡福建麺上面撒油蔥酥 ~
T&T 蝦麺之家
127, Lorong Selamat, 10400, Penang.
營業時間:
星期一 - 六: 8.30am - 5pm
星期日: 7.30am - 3pm
星期三休息
Google街景:
https://www.google.com.my/maps/@5.416608,100.324487,3a,75y,115.84h,69.28t/data=!3m4!1e1!3m2!1syjazEP7U7cEYQ8wNFIA6gQ!2e0!6m1!1e1
4. 阿順哥福建麺
此福
原本是在Sin kim san 新金山飲食中心,可是沒有了。
可以去其他阿順哥福建麺:
- 海馬咖啡店Seahorse , Jalan Macalister,10400 Penang (Sin kim san隔壁路 : 162, Jalan Macalister,10400 Penang)
- 80, Perak Road, 10450, Georgetown, Penang
5. 速食麺 - MyKuali福建麺
如果在的地區沒有福建麺,可以買速食麵解饞一下。
MyKuali在白咖喱麵后,又推出福建蝦麵啦 ~ 個人覺得這次的福建蝦麵味道蠻像的。雖然檳城滿街都是福
MyKuali FB: MyKuali
購買處:Gama, Giant , Sunshine, 特選雜貨店
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